Entre o horario lectivo de mañá e tarde, o centro conta con persoal propio, de gran experiencia, que controla o momento do comedor, así como o coido do patio.
Esta persona é: Lourdes Guillán Barbeito.
Este grupo profesional, vese reforzado, por persoal externo facilitado pola empresa Gastronomic, seleccionada polo grupo de profesionais co que conta e a experiencia contrastada destes.